Занятость:
Полная

График работы:
Полный день

Требования:
•образование высшее технология общественного питания
•опыт работы от 3-х лет на предприятиях общественного питания на руководящих должностях и должностях с мат.ответственностью
•знание основ бухгалтерского учета на производстве,
•умение составлять технологические документы,
•умение составлять калькуляцию
•ПК пользователь, 1С

Должностные обязанности:
1.Организация и управление производством, работа с технологической документацией (ТУ, ТИ), контролирующими организациями, составление калькуляции.
2.Знание технологии хлебобулочного производства.
3.Заказ сырья, контроль его качества, приём и выдача. Работа с поставщиками и поиск новых, заключение договоров.
4.Ведение склада, проведение инвентаризаций. Товарный и складской учёт. Учёт материальных ценностей.
5.Работа с клиентами.
6.Знание технологического оборудования и его принципа работы, контроль за его правильной эксплуатацией, подбор и внедрение в производство новой техники.
7.Разработка новых видов продукции и внедрение их в производство.
8.Инструктирование работников и их обучение по технологии приготовления выпускаемых изделий и другим производственным вопросам.
9.Решение кадровых вопросов. организация расстановки работников по рабочим местам с учётом их квалификации, опыта работы, личностных качеств. Составление и ведение табелей учёта рабочего времени.
10.Контроль за рациональным использованием сырья, расходных материалов, а также за соблюдением правил хранения полуфабрикатов, сырья и готовой продукции.
11.Контроль над состоянием производственных помещений, инвентаря, посуды, внешнего вида производственного персонала.
12.Опыт управления коллективом 30 человек.

Условия работы:
Обсуждаются